采矿方法是指从矿块或采区（以下简称矿块）中采出矿石的方法，它包括采准、切割和回采工作。
采准是按照矿块布置构成要素施工的井巷，为矿块回采解决行人、通风、运放矿岩、运送设备材料。通讯等问题。
切割是为回采创造必要的自由面和落矿空间。采准切割工作完成后，进行大空间的凿岩、爆破、工作面装运、空区维护等回采工作，回采工作是采矿方法的核心，而采准和切割工作是为其创造条件。
简言之，采矿方法就是从矿块中开采矿石所进行的采准、切割和同采工作的总称。在采矿方法中，通常将完成落矿、矿石工作面装运及空区维护和地压管理主要作业的具体工艺及他们之间在时间与空间上的配合关系，称为回采方法。由于矿床赋存条件、开采技术条件、采用的工艺技术及设备不同，往往构成多个回采方法。
